Mijn allereerste spaghettifrutsels.

De eerste spaghetti hangt aan het wasrek. Het is superleuk om te doen. Het deeg wat ik gisteren heb gemaakt rolt zo mooi door de pastarollers dat ik er bijna in Italiaans gezang bij uitbreek. Maar ik hou me in.
Het deeg heb ik gemaakt met 300 gram semola rimacinata di grano duro van het merk mininni (http://www.molinomininni.com/english/Home.html). Daar 3 eieren bij en rustig laten mengen met de vlinderhaak van de Kitchenaid. Als het een beetje begint te pakken de vlinderhaak vervangen door de deeghaak en dit minstens 10 minuten laten kneden. Ik vond het een beetje te droog en heb er nog een theelepel water bij gedaan. En natuurlijk een klein snufje zout.

Pasta deeg

Ik heb nieuwe opzetstukken voor mijn Kitchenaid gekocht, nl. de pasta/spaghetti en tagliatelle. Nu moet je dus het juiste soort bloem zien te vinden. Bij de Jumbo dacht ik ooit gezien te hebben dat zij Italiaanse bloem verkochten, maar vorige week nergens te vinden.
Enfin, verder zoeken en in onze woonplaats heb ik het gevonden, vond het wel vrij  prijzig, maar goed je wilt wat.
Via FB vond een vriendin Italiaanse Delicatessen Little Italy in Rotterdam en daar ben ik vandaag even heen geweest. Niet leuk voor mijn portemonnee, maar wel voor onze buik.
Dezelfde bloem is daar in ieder geval € 2,00 goedkoper dan hier, dus de delicatessenzaak ziet mij niet meer terug, ik haal het wel in Rotterdam.
Ook heb ik er Prosciutto di Parma meegenomen voor een leuk prijsje en vele soorten salami en andere vleeswaren gezien.
Ook lekker voor onderweg een pizzastuk van ruim 10 x 10 cm voor maar € 1,50. Lunch was dus snel beslist.
Het deeg ligt dus nu te rusten in de koelkast en morgen mag het spaghetti gaan worden.