12 of meer boterhammen
450 gram half om half gehakt
2 eieren
100 gram paneermeel
2 el gedroogde oregano
4 el ketchup
12 cherrytomaatjes
150 gram geraspte kaas
1 courgette
Verwarm de oven voor op 160°C. Vet een cupcakevorm in.
Steek met een ronde steker ( ongeveer 5 cm doorsnee) cirkels uit het brood en
vul je cupcakevormpjes ermee. (Ik heb 3 rondjes gebruikt per vormpje en haalde
2 rondjes uit een boterham)
Kneed het gehakt met ei, paneermeel, de helft van de
gedroogde oregano en de ketchup en breng op smaak met zout en peper. Verdeel
het gehakt over de broodbakjes. Snijd de tomaatjes door en steek ze in het
gehakt, snijd plakjes van de courgette en snijd deze in vieren en steek per
vormpje 2 stukjes in het gehakt. Bestrooi met de rest van de oregano en
geraspte kaas.
Bak de pizzaschuitjes in de oven in circa 20 minuten
goudbruin en gaar.
Bron: 24 Kitchen, Rudolph’s Bakery.
Je kunt naar hartelust varieren met de vulling. Je kunt
bv een fijngesnipperd uitje door het gehakt mengen, je kunt er kleine stukjes
paprika doormengen.
