sneeuw

Het sneeuwt in Nederland en alles is in rep en roer. Hier een paar foto's vanuit ons huis.

De papieren zak die je op de tuintafel vanochtend nog zag liggen is nu totaal ondergesneeuwd.

foto's kerstkransjes

Hier ligt het deeg uitgerold te wachten op het uitsteken van de kransjes

Hier staan het ei en het amandelschaafsel al klaar

Klaar om in de oven te gaan

GEBAKKEN

en ze zijn heel erg lekker!

Kerstkransjes

Dit jaar wilde ik geen kerstkransjes bakken, maar toen ik bij de bakkers zag hoe duur lekkere kerstkransjes zijn, ben ik toch maar overstag gegaan. Foto's volgen nog, maar hier is alvast het recept.

Kerstkransjes

200 gram boter
140 gram witte basterdsuiker
10 gram melk
3 gram zout
1/2 geraspte schil van een citroen
300 gram Zeeuws bloem
3 gram bakpoeder
1 geklopt ei
200 gram amandelschaafsel
10 gram kristalsuiker

Meng de boter met de basterdsuiker, melk en het zout. Kneed de citroenschil erdoor. Daarna de bloem met het bakpoeder. Maak er een samenhangende bal van en laat dit 1 uur rusten in de koelkast. Rol het deeg uit op een met bloem bestrooid werkvlak, ongeveer 3 mm dik. Steek er dan kerstkransjes uit. Bestrijk deze met ei, doop het daarna in het amandelschaafsel. Strooi er daarna kristalsuiker over.
Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius en bak ze in 20 minuten goudbruin.

Kerstkaartjes

Ook dit jaar een aantal kerstkaartjes gemaakt, niet zoveel als voorgaande jaren. Ik had er niet zoveel zin in dit jaar.

Dit zijn ze geworden. Ik heb de nieuwe Henry de Muis stempels van Whiff of Joy genomen. Ik vond ze erg lief.

Zwarte Pieten cakjes

Ik heb voor de jongens op school lekker speculaas cakejes gebakken en versierd met een Zwart Pietje. Ze vonden het heel erg leuk om deze verrassing mee naar school te nemen.

Ik ben benieuwd of ze in de smaak vielen op school.

Ik heb het volgende recept gebruikt

110 gram ongezouten boter

110 gram zeer fijne tafelsuiker

15 gram speculaaskruiden

2 eieren

110 gram zelfrijzend bakmeel

snufje zout

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Meng de boter met de suiker tot het een luchtig mengsel is. Voeg dan de speuclaaskruiden en de eieren toe. Klop alles goed. Daarna het bakmeel toevoegen en voorzichtig doorroeren. Verdeel dit over 12 cakevormpjes en bak 15 minuten tot ze gaar zijn.