Appeltaart à la Jamie

In de nieuwste delicious staan een aantal recepten van Jamie Olivier, die ons wel erg lekker lijken, de appeltaart is daar één van. Die heb ik dan ook gelijk uitgeprobeerd.

Appeltaart met noten frangipane en golden syrup

100 gram gepelde gemengde noten, bijv. walnoten, amandelen, paranoten
100 gram fijne kristalsuiker + 1 extra eetlepel
80 gram zachte ongezouten boter
1 groot ei
½ eetlepel bloem
3 à 4 appels
Sap van 1 citroen
450 gram diepvriesbladerdeeg, ontdooid
2 eetlepels golden syrup
Crème fraîche

Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Maal om de frangipane te maken de noten, de suiker, boter en ei in een keukenmachine tot alles goed gemengd is. Meng er in een paar seconden de bloem door en schep alles in een kom.

Snijd de appels in vieren, verwijder het klokhuis en snijd in zo dun mogelijke plakjes. Schep de appelplakjes door de helft van het citroensap en de extra eetlepel suiker.

Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol ze uit tot een rechthoek van 30 x 38 cm (passend op je bakplaat). Snijd de randen indien nodig een beetje bij en leg het deeg op je bakplaat met bakpapier.

Bedek het deeg dun met de frangipane, laat een rand van 1 cm rondom vrij. (Het kan zijn dat je wat frangipane overhoudt, dit kun je een paar dagen bewaren in de koelkast.)

Leg de appel licht overlappend in rijen over de frangipane en zet de bakplaat 10 minuten in de voorverwarmde oven.

Smelt intussen de golden syrup met de rest van het citroensap in een steelpannetje. Neem van het vuur als het goed gemengd is. Neem de taart uit de oven bestrijk de appels voorzichtig met een deegkwastje met het golden syrupmengsel.

Bak de taart nog 35 minuten in de oven af tot hij goudbruin is. Neem uit de oven, snijd in stukken en serveer met een lepel crème fraîche.

En toen hadden we een hongerige echtgenoot, die bijna niet kon wachten om te proeven.

Stitch in time

Dit is het originele huisje van Stitch in time van Lilliput Lane cottages. Wij hebben een aantal van deze huisjes en van dit huisje is ook een borduurpakket op de markt.

 

Tja en dan moet je natuurlijk wel een keertje aan het borduren slaan. Ik was er al een keer aan begonnen, maar dan komt het weer op de stapel (UFO's) te liggen. UnFinishedObject, in dit geval de betekenis van UFO.

En gisteren heb ik er weer een poosje aan geborduurd. Ik zal het resultaat tot nu toe ook even laten zien.

Ik borduur het niet op het bijgeleverde aïda, want dat vind ik niet zo prettig borduren. Ik ben begonnen op een evenweave stuk stof. Ik heb nog wel wat kruisjes te gaan.

Huismuizen

Nee, geen echte maar die leuke huismuisjes uit Amerika. In Engeland kun je nu ook knipvellen van House Mouse kopen en tja je bent fan of je bent het niet. Ik moest ze dus hebben, gelijk besteld en wat een prachtige vellen zijn het.
Mijn vriendin is ook een grote fan van Mudpie, Monica, Amanda, Muzzy en Maxwell, dus heb ik een verjaardagskaartje voor haar gemaakt. Zij heeft hem reeds ontvangen, dus kan ik hem hier showen.

Wat je niet goed kunt zien is dat hij in 5 laagjes is opgebracht. Het is weer eens alleen 3D, lang geleden, maar wel heel leuk om te doen.

Narcissen

Op het borduurpaleis, een Yahoo borduurgroep, zijn we in 2010 gestart met een kaartje van de maand. Iedere maand krijgen we een borduurpatroontje en dit kun je dan borduren.

De maand januari zijn het narcissen. Ik ben er maar gelijk mee aan de slag gegaan en heb vanochtend mijn kaartje afgemaakt.

Ik ben benieuwd wat we volgende maand krijgen.

Yorkshire Pudding

Yorkshire Pudding is geen pudding zoals wij denken. Dit is een soort pannenkoekenbeslag wat in een hele hete oven gebakken wordt. Na een aantal jaren van vergetelheid, kwamen wij in december bij Morrisons te eten in Engeland. Hier konden wij voor iets meer dan 8 pond twee warme maaltijden bestellen en dit bestond uit Roastbeef, Yorkshire Pudding, aardappels, geroosterde aardappels, erwten en worteltjes. Een behoorlijk grote maaltijd. Hierdoor werden wij weer herinnerd aan Yorkshire Pudding. Dus vandaag hebben wij dus Yorkshire Pudding gegeten.
Om het zelf te maken heb je het volgende nodig

olie, ongeveer 25 gram
100 gram bloem
flinke snuf zout
1 ei
250 ml melk (of 125 ml melk, 125 nl water)

Doe de olie in je bakvorm en zet dit in de oven op 220 graad Celsius,
Meng de bloem met het zout, maak een kuiltje in het midden en doe hierin het ei en wat melk. Mix langzaam de bloem erbij, blijf roeren om het mengsel vloeibaar te houden. Voeg geleidelijk de helft van de melk toe. Flink kloppen en dan de rest van de melk toeveogen.
Als de olie heel heet is (rook komt eraf) giet je beslag in de bakvorm en bak dit 20-30 minuten. Je zult zien dat het deeg langzaam omhoog komt.

Vandaag aten we er draadjesvlees bij en doperwten. De jongens hebben gesmuld.