Kitchen Aid aanvulling

In het programma Baking made easy, van Lorraine Pascale op BBC2, gebruikt Lorraine iedere keer een mooie glazen mengkom van de Kitchen Aid. Ik ben op internet op zoek gegaan, en hem per ongeluk bijna besteld in Amerika. Ik kon gelukkig mijn aankoop nog cancellen, want de verzendkosten waren net zo duur als de kom kost. Dat werd natuurlijk een beetje veel.
In Nederland heb ik na lang zoeken een adres gevonden in Emmen, bij Jan van Peer.

De kom heb ik gisteren besteld en betaald en vandaag werd hij al thuis bezorgd. Hij weegt bijna 2 kilogram, en heeft er ook een deksel bij. Hij past bijna niet onder de machine, maar het gaat allemaal precies.
Vandaag ook gelijk maar gebruikt en lekkere 7 granen pannenkoeken mix van molen de Windotter te IJsselstein er in gemengd.

Broodstengels

Niets ruikt zo lekker als versgebakken brood en dan zeker deze broodstengels, naar een recept van Lorraine Pascale. Ik heb ze alleen iets anders gebakken dan dat zij het deed, zij maakte er namelijk 6 met zeezout en 6 met peper. Ik heb er 12 met zeezout, peper en Parmezaanse kaas gemaakt. Ook heb ik ze niet bestreken met olijfolie, maar met maïskiemolie. Nu nog even proeven....

450 gram witte bloem, wat extra voor verwerken

7 gram droge gist

1½ theelepel zout

250-275 ml warm water

Plantaardige olie om in te vetten

2 eetlepels extra virgin olijfolie

2 eetlepels zeezout

2 eetlepels vers gemalen zwarte peper

Bebloem 2 bakplaten met de extra bloem.

In een grote kom doe je de bloem, gist en zout en genoeg water om een zacht, maar niet kleverig deeg te maken. Kneed dit 10 minuten met de hand op een licht bebloemd werkvlak of 5 minuten in een keukenmachine met deeghaak.

Verdeel het deeg in 12 gelijke porties, elk portie weegt ongeveer 60 gram. Maak er kleine balletjes van en rol dan een stengel van ongeveer 25 x 2 cm. Probeer om de stengel gelijk van vorm te krijgen.

Voor de afwisseling kun je de helft van de stengels doormidden snijden, op een klein stukje na en maak dan een vlechtje van het deeg.

Leg de stengels op de geprepareerde bakblikken, 4 cm ertussen houden.

Verwarm de oven voor op 200°C.

Bedek de stengels met een stukje huishoudfolie, waar je wat olie over hebt gesmeerd en laat ze rijzen in ongeveer 30 minuten tot ze dubbeldik zijn geworden.

Verwijder dan de folie en smeer ze in met wat olijfolie en over de helft van de stengels strooi je zeezout en de andere helft maal je peper overheen.

Bak de stengels in 20 minuten tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen op de bakplaten.

Het deeg maken in de machine

Klaar met rollen en vlechten, nu rijzen

Klaar om de oven in te gaan.

nog een kaartje

Verder terug staat ook al een Ed met bloemen, het verschil is echter dat hij daar voor het hekje staat en hier er nog achter. Leuke techniek dat maskeren.

nog een paar kaartjes

Ook deze heb ik laatst gemaakt, met het idee om papier restjes te gebruiken. Zonde eigenlijk om altijd een nieuw vel te pakken. Dus 3 kaartjes met restjes gemaakt.

Pasen in mijn hoofd

Vandaag had ik ineens het voorjaar/Pasen in mijn hoofd. Komt vast omdat de zon schijnt en de wind weg. Lekker ramen opgezet en kaartjes gemaakt.

update Landleven

Vandaag heb ik weer eens een stukje aan de lap Landleven geborduurd. De kruiwagen is nu klaar.

Nu ga is verder met het stukje eronder en dat zijn de bloempotten.

Kerst sokje

Mijn tweede kerstsok is klaar. De franse knoopjes heb ik weer vervangen door kraaltjes.

Het patroontje voor sok nummer 3 heb ik binnen, maar eerst weer eens wat anders doen.

With love

Er was weer eens een workshopje on line via één van de Yahoo groepen. Het is een heel leuk modelletje om te maken. Ik heb er mijn nieuwe Country Companions stempels voor gebruikt.

Voorkant kaartje

Het voorste flapje open geklapt

close up van Ed en Edwina