woensdag 20 juni 2012

Kaas-uibrood

Of uienkruier, zoals wij het vroeger noemden. Heerlijk en makkelijk om zelf te maken.

500 gram bloem
60 gram boter
1 theelepel honing
12 gram zout
12 gram gedroogde gist
265 ml water
4 uien
250 gram geraspte kaas

Maak een kuiltje in de bloem en meng daarin de boter, honing, gist en water tot een papje. Strooi het zout over de rand. Voeg beetje bij beetje de bloem toe en kneed tot er een soepel deeg. Bestrooi het deeg met bloem en laat afgedekt in een kom circa 30 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 180 °C.
Pel en snijd de uien in halve ringen. Kneed het deeg nogmaals door en verdeel het in 2 porties. Rol het deeg ovaal uit en verdeel er uien en kaas over. Bak de broden in de oven in circa 25 minuten goudbruin en gaar.

Klaar om in de oven te gaan

Lekker afkoelen en het hele huis vullen met een heerlijke geur.
 Bron: Rudolph's bakery, 24 kitchen

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen