woensdag 4 juli 2012

Kokoscake


250 gram zelfrijzend bakmeel
50 gram boter
250 gram suiker
3 eieren
200 ml melk
2 zakjes vanille suiker
Snufje zout

Klop de eieren en de suiker op. Laat nu de boter in de melk smelten. Meng alles door elkaar, ook het zelfrijzend bakmeel. Vet een vorm in van 23 x 23 cm (geen springvorm). Bak de cake in het midden van de oven in het midden van de oven op 170°C voor 20 minuten.

Maak ondertussen de bovenlaag

125 gram boter
100 gram kokos
175 gram donkerbruine basterdsuiker
50 ml melk

Smelt de boter in de melk. Meng de suiker met het kokos en meng alles door elkaar. Giet dit uit over de cake en zet het nu bovenin de oven. Laat het nog 10 minuten bakken.


Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen