Preitaartjes

Vrijdag heb ik deze gemaakt uit het boekje Hartige taart, waar ook de doperwtjestaart uit komt.

Je hebt nodig:

4 plakjes bladerdeeg
2 jonge preien
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel kwark
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
zout
peper

Verwarm de oven voor tot 200 graden Celsius. Rol het bladerdeeg dun uit en steek met een rond vormpje 4 cirkels van circa 8 cm doorsnede uit.
Snij de prei heel dun en bak deze even kort in de olijfolie. Laat iets afkoelen en meng dan met de kwark, Parmezaanse kaas, zout en peper.
Schep dit in het midden van de deegcirkels. Bak de taartjes ongeveer 15 minuten.

Dit is een heel smakelijk lunchgerechtje. Wij vonden het allemaal erg lekker.